Basi della cucina italiana

Si parte dalle basi: organizzazione della cucina, scelta e trattamento degli ingredienti, tecniche di cottura e costruzione del piatto. Le lezioni sono tenute da chef professionisti residenti del Congusto Institute. Ogni incontro alterna pratica culinaria e spiegazione teorica.

L'obiettivo di ogni lezione non è replicare una ricetta, ma capire perché si fa qualcosa e come farlo di nuovo a casa.

Non serve esperienza: cucini in piccoli gruppi con lo chef, la assaggi e impari a capire il motivo di ogni passaggio.

L'esperienza si svolge interamente in italiano ed è riservata ai partecipanti che comprendono e parlano la lingua italiana.

Il grembiule in tessuto, incluso nel costo del corso, deve essere portato ad ogni lezione. In caso di dimenticanza, non verrà fornito un ricambio.

Per maggiori informazioni, chiamaci allo +390289785801 (lun—ven, 9:00 — 16:00) o scrivi a lab@congusto.com

*Eventuali allergie o intolleranze vengono raccolte per scopi informativi e di sicurezza. Congusto Lab non svolge attività di ristorazione e non può garantire l'assenza di contaminazioni o la preparazione di ricette alternative. La degustazione delle preparazioni è facoltativa. Per motivi organizzativi, igienico-sanitari e di sicurezza alimentare, non è consentito introdurre cibi e bevande dall'esterno nei locali della scuola.